Descripción

Imagina el perfume mediterráneo de un sofrito de tomate, pimiento rojo y aceituna negra abrazando garbanzos tiernos; ese guiso andaluz se sirve junto a un arroz a la cúrcuma que aporta un matiz especiado y color oro. A un costado, nuestra ricota vegetal de semillas de maravilla, aliñada con limón sutil y albahaca, añade una cremosidad ligera que contrasta con la salsa y refresca cada bocado. Más allá del sabor, el combo garbanzos + fibra vegetal se asocia a mejores perfiles de colesterol y mayor saciedad en dietas habituales, mientras que la curcumina del arroz ha demostrado reducir marcadores inflamatorios y lipoproteína (a) en ensayos clínicos recientes. Un plato que reconcilia tradición y ciencia para ofrecer energía estable, digestión amable y un guiño anti-inflamatorio en cada cucharada.